株とりなめこの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   株とりなめこを四つに割り、包丁でえのきから石つ"き部分や細かい粉を取り除きます。※なめこがバラバラになるくらい丁寧に取り除いて下さい。なめこを軽く洗います。

2. 2

   鍋に水をいれ沸かし、熱湯に1のなめこをいれ２分茹でます。

3. 3

   2のなめこをざるにこぼし、別のボウルに水を張りざるのなめこをいれ軽く洗います。これを新しい水で計３回繰り返します。３回目の洗ったなめこをざるにいれ水切りします。

4. 4

   ボールに3をいれ、醤油大2、砂糖小1、削り粉小1をいれよく混ぜて出来上がりです。