ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は板チョコを使ったので、細かく刻んでボウルに入れて、湯煎で溶けるまで放置
   バターも溶かしておく
   卵は室温にしておく

2. 2

   オーブンを170℃に余熱

3. 3

   チョコレートが溶けたら、溶かしたバターを入れて泡だて器で混ぜる。

4. 4

   3にときほぐした、卵を3回に分けて入れて、泡だて器で混ぜる。

5. 5

   4に、片栗粉をふるいでふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜる。

6. 6

   型に流し込んで(今回は20㎝の長方形型、耐熱ガラス製に入れたので、クッキングシート不使用)余熱したオーブンで20～25分焼く

7. 7

   20分焼いたところで、竹串を刺してみてモロモロしたものがつく程度なら、焼き上がり。べっとりつくならもう少し追い焼きする。