土鍋でもっちり♡美味しい玄米と雑穀の混ぜご飯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半日から1日水につけた玄米もしくは発芽玄米をざるにあげて2、3度ゆすぎます。

2. 2

   土鍋に1を入れて、美味しいお水と天然塩を入れます。お好みで雑穀も一緒に。

3. 3

   蓋をして、強火で温めます。蒸気が出てきたら弱火にし、25分炊きます。

4. 4

   蓋をあけて水分が表面に残っていなければ火を止めます。まだ残っている場合は2〜3分もう一度炊きます。炊き終わったらしゃもじで蒸気を逃すように混ぜます。

5. 5

   再び蓋をして、今度は蒸気が逃げないよう手ぬぐいなどで蓋をおおって、20分ほど蒸らします。

6. 6

   器によそって、ごま塩かけて、完成です！