おせちの定番☆錦たまごの３色ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で卵は、卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れ、砂糖、塩を半量ずつ加え軽く混ぜます。

2. 2

   巻きすにさらしの布巾を敷き、卵黄を広げて乗せます。

3. 3

   ②の上に卵白の半量を三角に広げて乗せ、残りの卵白に食紅を混ぜ、三角の反対側に乗せます。

4. 4

   ③を巻き、巻きすでしっかりと巻き込み、蒸気の上がった蒸し器で約１２～３分蒸します。

5. 5

   ④の蒸しあがりを取り出し、冷めてから切ります。