風味豊かな☆柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は、なるべく黄色い部分のみ皮をむきせん切りし、水にさらして１昼夜（約６～８時間）おきます。

2. 2

   ①を鍋に入れ、かぶる位に水を入れて中火にかけ、沸騰したら茹でこぼし・・・これを２回ほど繰り返し、ザルにあげ、鍋に入れて柚子の絞り汁、砂糖を入れて混ぜます。

3. 3

   ②を中火にかけ、沸騰後弱火で約１２～３分混ぜながら、ほとんど汁気がなくなるまで煮ます。