材料（２人分）
- 中華麺
- ２玉
- 酢
- 大さじ１
- ゴマ油（麺焼き用）
- 大さじ１
- ゴマ油（炒め用）
- 大さじ１
- 豚肉
- 50ｇ前後
- みょうが
- ２本
- キャベツ
- 1/8個
- 玉葱
- 1/2個
- 人参
- 1/3本
- ★中華スープの素
- 小さじ1/2
- ★ウスターソース
- 大さじ２～３
- ★オイスターソース
- 大さじ１
- 青ネギ・かつお節
- お好みで
- 目玉焼き
- お好みで
作り方
-
- 1
- 焼きそば麺をビニール袋に入れて、軽くほぐし、酢を加えて揉み込むように混ぜて、全体に馴染ませる。
-
- 2
- 肉・野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る（みょうがは細めの斜め切りがオススメです！）。
-
- 3
- ゴマ油を熱したフライパンに１の焼きそば麺を入れて平らにし、片面がパリっとして焼き色が付くまで中火で焼く（片面でＯＫです）。
→一旦皿に取り出す。
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- 4
- 再びフライパンでゴマ油を熱し、豚肉・野菜を炒める。全体に火が通ったら、★で味付けをする。
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- 5
- ３で焼いた麺を加えてほぐしながら混ぜ、全体に味が馴染むまで炒める。
-
- 6
- 味見して薄いようであれば、ウスターソースを少しずつ足して混ぜ、お好みの味になったら完成♪
-
- 7
- お皿に盛り付け、お好みで目玉焼きを乗せ、小口切りにした青ネギや、かつお節をかけて召し上がってください☆
おいしくなるコツ
酢の効果で麺がくっつくにくくなります！また最初に焼くことで麺の水分も飛び、ほどよい油でパラっと仕上がります♪
麺を入れる前にある程度味付けしておくことで、味が均一になりやすくなり、ベタっとしにくくなります。
きっかけ
みょうががたくさんあったので！
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