簡単で失敗なし✩バーニャカウダ・ソースレシピ・作り方

Name: 簡単で失敗なし✩バーニャカウダ・ソース
Total time: 30 min
Yield: 約６～８
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: にんにく ６０ｇ; 牛乳 １２０ｍｌ; アンチョビ ３０ｇ; オリーブオイル ６０ｍｌ; パルミジャーノすりおろし ２０ｇ

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約30分
500円前後

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野菜やパンなどにつけておいしい、バーニャカウダ・ソースを手軽に作れます！
（cooking-Clocca 時吉真由美ママ＆りえか）

みんながつくった数 1件

材料（約６～８人分）

にんにく: ６０ｇ

牛乳: １２０ｍｌ

アンチョビ: ３０ｇ

オリーブオイル: ６０ｍｌ

パルミジャーノすりおろし: ２０ｇ

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作り方

1

にんにくはすりおろし、牛乳と一緒にフライパンに入れて弱火で汁気がほとんどなくなるまで煮て、細かく刻んだアンチョビを加えて混ぜます。
2

１を乳鉢に入れてすり混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えてのばし、パルミジャーノのすりおろしを混ぜます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●にんにくはすりおろして、アンチョビも細かく切ってから混ぜているので、簡単に作れます！ ●にんにくは火を通すことで辛味がなくなり、牛乳と一緒に煮詰めることでマイルドになりますので、にんにくにしっかり火を通すように煮詰めてください。

きっかけ

おいしいバーニャカウダ・ソースを手軽に作りたくて。

公開日：2013/05/10

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。