○生クリームは乳脂肪分47%程度のなるべく高脂肪のものがベスト☆ ○底の取れるテフロン加工の型を使うと型から取り出しやすく、表面の仕上がりもきれいです。
ふんわりと口溶けのよい、やさしい仕上がりの定番ガトーショコラを作りたくて。 (cooking-Clocca 高松)
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クイーンズハート型で作ると大人っぽいイメージに♪
(cooking-Clocca 高松京子)