材料（２人分）
- オリーブオイル
- 大さじ３
- ニンニク
- １～２片
- とんがらし（お好みで）
- １本
- 玉ねぎ
- ２分の１個
- パンチェッタ
- ６切れ
- スパゲティー
- ２－３００ｇ
- ホールトマト缶
- １缶
- 粉チーズ
- 大さじ２
- ペコリーノチーズ（今回はモッツァレラ）
- ２０ｇ程度
- 塩
- 小さじ２程度
- 卵
- ２個
作り方
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- 1
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- フライパンにオイルとニンニク とんがらしをいれ 火にかけ香りが出てきたらパンチェッタ（レシピＩＤ1870000192）と玉ねぎを炒めます
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- 2
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- ホールトマトをつぶしながら加えてなじむまで２－３分煮たら
小さじ１杯の塩を加えます
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- 3
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- ２に粉チーズを加えて混ぜ 塩味を見て足りなければ残りの塩で調節します
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- 4
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- 茹であがったパスタを加え
ペコリーノチーズ（今回無かったのでモッツァレラを使用）
を加えて混ぜます
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- 5
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- お皿に盛ったら てっぺんにポーチドエッグ(レシピＩＤ1870000535）をのせ
塩コショウ（分量外）をふって出来上がり
おいしくなるコツ
チーズにこだわらなければ 少ない材料で出来るパスタだと思います
きっかけ
アマトリチャーナっていう名前が格好いいから