りんごたっぷり♪甘酸っぱいタルト♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《りんご》
   りんごを皮をむかずに32等分くらいの薄切りにする。無水鍋（今回はル・クルーゼ）にバターをひき、☆の材料を全て入れ弱火で30分程度煮る。

2. 2

   《りんご》
   水分がなくなってきたら、蓋を開けさらに水分を飛ばし、ほとんど水気がなくなるまで火にかける。

3. 3

   《タルト生地》
   マリービスケットの小包装の袋を開けないまま、綿棒等で粉々に砕く。袋を破かないように注意。（何回も作ってますがなかなか破けません！でも、破けると悲惨なので気をつけて）

4. 4

   《タルト生地》
   バターをボールに入れ、600wで1分加熱し溶かす。そこに7を加え入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   《タルト生地》
   8を型の底に、ギュッと押し付けながら敷き詰める。
   ラップをかけ、他の作業が終わるまで冷蔵庫で冷やしておく。

6. 6

   《さつまいも、栗クリーム》
   さつまいもは皮をむき1cm程度の暑さに切り、5分程度水にさらしアク抜きをする。

7. 7

   《さつまいも、栗クリーム》
   さつまいもの水を切り、シリコンスチーマーに入れて600wで3分加熱する。楊枝がスッと通ればOK!

8. 8

   《さつまいも、栗クリーム》
   さつまいもを暑いうちにマッシャーで潰す。水分を切った栗を入れ、一緒に潰す。栗は硬めなので粗い潰しでOK!食感があってかえっていいです！

9. 9

   《さつまいも、栗クリーム》
   5に●の調味料を全て入れ、混ぜる。

10. 10

    5に9を入れ表面をならす。その上に2を見た目きれいに盛り付ける。

11. 11

    170度に余熱しておいたオーブンで25分焼く。
    ケーキクーラーに取り出し冷ます。
    冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪