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ズッキーニエリンギのフェンネル檸檬マリネ レシピ・作り方

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leopoo
カレー屋のレジに置いてあるフェンネル、夏にピッタリです

材料（2人分）

**ズッキーニ（千葉県産）
半本
**エリンギ
2本
**フェンネルシード
小さじ1
*オリーブオイル
大さじ2
*おろしニンニク
半片
*鷹の爪（お好みで）
少々
塩コショウ
少々
レモン汁
大さじ1
刻みパセリ
少々
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作り方

  1. 1
    ズッキーニは薄い半月切り。エリンギは半分に切って、手で裂いておく。フライパンに*を入れて温め、香りが出たら**を加える。
  2. 2
    蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮にする。塩コショウで味付けし、レモン汁をふって完成！パセリを散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レモン汁と芳香健胃作用のあるフェンネルを合わせることで、食欲の湧かない夏でも食べやすくしました

きっかけ

カレー屋のレジに置いてあるフェンネル、夏にピッタリです

公開日：2017/07/11
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カテゴリ
ズッキーニ

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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