材料（２人分）
- ブロックベーコン
- １００グラム
- たまねぎ
- 1/2個
- Ｃトマト水煮
- １缶
- Ｃみりん
- 小さじ１
- Ｃ白ワイン
- 大さじ１
- Ｂエクストラバージン オリーブオイル
- 大さじ２
- Ｂ赤唐辛子
- １本
- Ｂにんにく
- １片
- バジル
- 少々
- 塩
- 少々
- 乾燥パスタ
- ２００グラム
- Ａ水
- ２リットル
- Ａ塩
- 大さじ２
作り方
-
- 1
-
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm厚さに切る
-
- 2
- 鍋にＡを入れ、沸騰したら乾燥パスタを記載されている通りに茹でる
-
- 3
- パスタを茹でている間に、フライパンにＢを入れ、ベーコンが少し焦げるまで炒める。その後、にんにくと赤唐辛子は捨てる
-
- 4
-
- たまねぎを加え軽く炒める。この時点でパスタを茹で終えるようにする。
茹で上がったパスタをザルにあげて置く。
-
- 5
-
- Ｃを加えホールトマトをへらなどを使い潰す。塩で味を調整する
-
- 6
-
- パスタを入れ、強火にし汁気を飛ばす。
バジルを飾り完成
おいしくなるコツ
隠し味にみりんを使うことです。アルデンテが好きならば、パスタを茹でる時間を短めにする(１～２分、短めにする)
きっかけ
トマトソースのパスタが食べたくて