残った焼き鮭で！自家製鮭とゴマのふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭が冷めている場合は、手で触れる程度にレンジであたためる。
   
   鮭の皮を取ったら、骨に注意しながら身をほぐす。

2. 2

   フライパンに白ゴマを入れて、香ばしい香りが出るまで煎ったら
   一旦取り出す。

3. 3

   ②のフライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き取り、ほぐした鮭の身を煎っていく。

4. 4

   始めは、鮭の水分や油でしっとりしていますが、菜箸や木ベラなどで底からかき混ぜながら煎ります！

5. 5

   大分水分がとんできたら、白ゴマを入れて全体に混ぜ合わせる。

6. 6

   残ったら保存袋に入れて冷蔵庫へ。
   
   写真奥はこのふりかけで作った炒飯です。