サーモンきゅうりのまったり黄身酢あえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- きゅうり
- １本
- サーモン （薄切り）
- ４～５枚
- 卵黄
- ２個分
- *みりん
- 50ｃｃ
- *酢
- 50ｃｃ
- *塩
- 少々
作り方
-
- 1
-
- きゅうりはスライス。サーモンは一口大に切る。鍋にみりんを煮立たせ、酒分を飛ばす。冷ましてから酢と塩を加える。
-
- 2
-
- 別鍋に卵黄を溶きほぐし、極弱火にかけながら、1の*を少しずつ加える。とろみがついたら、すぐ冷まし、きゅうりとサーモンを混ぜ合わせる。完成！
おいしくなるコツ
ひたすら火加減に気をつけます。小さい火で。
きっかけ
火加減に気をつけて、まったり作ります
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