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丸蟹（ヒラツメ蟹）の塩麹味噌汁 レシピ・作り方

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leopoo
食べるところが少ない丸蟹は味噌汁に！

材料（2人分）

*丸蟹
1匹
*酒
大さじ1
*出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水
300ｃｃ
**味噌
大さじ1
**プラス糀　生塩糀
小さじ1
青ネギ
少々
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作り方

  1. 1
    丸蟹は半分に切る。ネギは小口切り。
  2. 2
    鍋に*を入れ、煮立たせる。アクを取りながら10分ほど弱火で煮込む。火を止め、**を溶きいれ完成！ネギを散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ワタリガニでも美味しいです。

きっかけ

食べるところが少ない丸蟹は味噌汁に！

公開日：2012/12/23
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カテゴリ
その他の味噌汁

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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