ひよこ豆とチョリソのスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆は洗って一晩水につけてもどす。ローリエの葉を加えてやわらかく茹でる。

2. 2

   タマネギとにんにくをみじん切りにして、しんなり透き通るまで炒める。ひよこ豆と大きさをあわせてきったにんじんも加えてさっと炒める。

3. 3

   ひよこ豆が柔らかくなったら、炒めた野菜と刻んだコンソメキューブを加えてふたをして弱火でコトコト煮る。

4. 4

   じゃがいもはすぐ柔らかくなるので時間差で加える。にんじん同様、ヒヨコ豆サイズに切って、鍋に加える。チョリソも切ってその上に加え、ふたをしてさらに煮込む。

5. 5

   チョリソを使うと、塩分、ピリ辛分ともこれで十分だけれど、仕上げに味見をして塩、こしょうで味をととのえる。