パイシートで作る、クロワッサンドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「強力粉」、「薄力粉」、「砂糖」、「無塩バター」、「卵黄」、「塩」、「牛乳」、「ドライイースト」をホームベーカリーに入れ、パン生地コースでスタート。

2. 2

   一次発酵が終わったら生地を取り出す。生地を綿棒で「25cm×25cm」程度に伸ばし、真ん中に「冷凍パイシート」を乗せる。

3. 3

   風呂敷包みのように閉じて麺棒で馴染ませ、左右から3つ折りにする。

4. 4

   生地を長方形に伸ばし、三つ折りにした後、生地を再び長方形に伸ばし、三つ折りにする。

5. 5

   生地を2mmの厚さに伸ばし、ドーナツ型で抜く。（計8個）

6. 6

   大きめのフライパンにサラダ油を入れ、180℃に熱して様子を見ながら両面を揚げる。

7. 7

   粗熱が取れたら、「粉砂糖」と「水」を混ぜて作ったアイシングをかけて固まったら、完成。