プレーンのシフォンケーキ　１７㎝ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄をほぐし、砂糖20gを入れ、色が黄色から白っぽくなるまで混ぜる。

2. 2

   サラダ油を加え、ハンドミキサー（低速）でしっかり混ぜる。

3. 3

   水を加えてさらに２分泡立てる。

4. 4

   薄力粉をふるって加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

5. 5

   別のボウルで卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を３回に分けて加える。
   角が立つまでしっかり泡立てて、メレンゲを作る。

6. 6

   卵白の1/3を卵黄生地に加え、しっかりハンドミキサーで馴染ませる。

7. 7

   残りのメレンゲを２回に分けて入れ、ゴムヘラで泡をつぶさないように混ぜる。
   シフォンケーキの型に流しいれる。

8. 8

   １７０℃に温めたオーブンで２０分焼く。
   焼き上がったら逆さまにして冷ます。（私は一晩おいています）