温玉温豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯(分量外)を沸かして、沸いたら火を止め、卵を入れます。

2. 2

   そのまま10分放置して、10分経ったら冷水で冷やして温泉卵を作っておきます。

3. 3

   耐熱皿に絹豆腐を入れ、ふんわりとラップをしてレンジで2分加熱します。

4. 4

   加熱したら、染み出た水分を流し、スプーン等で豆腐を軽く崩します。

5. 5

   温泉卵を落とし、昆布つゆを回しかけます。

6. 6

   鰹節、刻みネギを散らして完成です。