手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・中火～強火で熱したフライパンで手羽元を皮目から焼く。転がしたりひっくり返したりしながら他の面も焼く。
   ※一度には焼けないときは数回に分けて。

2. 2

   ・皮目に焦げ目がつくようにしっかり焼き、脂を出す。
   ・出てきた脂をキッチンペーパーに吸わせて取り除く。

3. 3

   ・☆印の調味料を入れ、落し蓋と蓋をして中火で20分煮る。

4. 4

   ・蓋を取り、好みの濃さになるまで煮詰める。
   ※煮汁が回ってるか確認して、必要なら途中で鍋返しを。