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ヴィーガン 一晩発酵パン生地 春ver. レシピ・作り方
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1時間以上
300円前後
p.s.12
もっちりタイプで噛み応えがあるパンです。
材料(24個人分)
薄力粉
480g
強力粉
320g
ドライイースト
2g
てんさい糖
75g
塩
10g
水
500g
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作り方
1
前日夜に全ての材料を混ぜてこねる
2
18-20度の春の気温の部屋に置いて一晩発酵させる
3
翌朝24分割して丸める。1時間ほど暖かい場所で2次発酵させる。
4
オーブン180度で15-20度焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
朝焼き立てのパンがたべたくて。
公開日:2021/03/31
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