材料（４人分）
- 玉ねぎ
- ２００ｇ（約1ケ）
- 人参
- １５０ｇ（約1本）
- 酒
- ２００ｃｃ
- みりん
- ２００ｃｃ
- 濃い口醤油
- ２００ｃｃ
- 砂糖
- ２０ｇ
作り方
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- 1
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- １、玉ねぎは皮をむいてざくぎりにする。
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- 2
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- ２、人参の皮をむきざく切りにする。
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- 3
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- ３、１と２をフードプロセッサーでおろしにする。
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- 4
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- ４、鍋に酒とみりんを入れアルコールをとばす。
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- 5
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- ５、４に３としょうゆ、砂糖を加えて混ぜたら完成！
おいしくなるコツ
作って半日以上寝かせると味が落ち着きます。
きっかけ
料理を作る度に調味料を合わせるのが手間だな、毎回味がばらついちゃうという奥様の為に幅広く使えて安定して、1ランク上になるものを作ろうと思いました。