茹で上がった麺は、氷水でしっかり冷やしてから、水気をとってください。 今回、麺添付のスープは醤油味でしたが、塩味でも美味しいと思います。
じめじめした日が続いていたので、さっぱりとした、ラーメンを作りました♪
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