水ナスの梅肉はさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水なすを半分に切り、水に10分ほどさらす（あくぬき）

2. 2

   玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。

3. 3

   ２と〇をボウルに入れて混ぜる。

4. 4

   １の水なすの水分をとり、片栗粉をまぶす。

5. 5

   水なす→混ぜた３→大葉→混ぜた３
   の順で重ねる。（もしはなれやすい場合は爪楊枝で刺す）

6. 6

   【天ぷらの衣をつくります】
   ボウルに★を入れで混ぜる。
   （この間に油を180度に熱しておく）

7. 7

   天ぷらの衣にくぐらせて180度の油で火が通るまで上げます。

8. 8

   油を切り、食べやすい大きさに切り分けてできあがりです。