高野豆腐のカレーピラフ☆ふわふわ卵のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は、水に浸けてもどす。

2. 2

   たまねぎ・にんにく・ピーマンを粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、(2)を中火でしんなりするまで炒める。

4. 4

   戻した高野豆腐を約1.5cm角に切り、ケチャップとともにフライパンに加えて炒める。

5. 5

   炊いたご飯・カレー粉・塩も加え、ご飯がパラパラになるまで炒める。

6. 6

   器に盛る。

7. 7

   卵を溶きほぐし、牛乳・塩を加えて混ぜる。

8. 8

   フライパンにサラダ油小さじ1を熱する。
   油がスルスル動くくらい温まったら火を止め、卵液を一気に流し入れ、手早くかき混ぜる。

9. 9

   卵がふわふわのうちに火からおろしてカレーピラフの上にのせ、完成☆