レモンパイ♪パイシートで簡単♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイシートを型に合わせ敷き詰めます。縁は切り取ります。
   フォークで穴を開け、30分冷凍庫で冷やします

2. 2

   鍋に、○のきび砂糖、コーンスターチ、卵黄を混ぜます

3. 3

   牛乳を少しずつ加え混ざったら中弱火で加熱します。ヘラで鍋底が焦げ付かないように混ぜます

4. 4

   とろりとしたら火を止めます

5. 5

   バターを加え混ぜ、冷まします

6. 6

   冷めたら、レモン汁を加え、泡立て器で混ぜます。レモンクリームの出来上がり

7. 7

   オーブンを２００度予熱し冷凍庫から出したパイ生地のフチにホイルをかぶせ15分焼きます

8. 8

   ちょっと膨らんでしまったので、少し押さえました。ホイルで包むと縮み防止になると思っています。

9. 9

   メレンゲを作ります。
   卵白に塩をひとつまみ加え、泡だてグラニュー糖とパルスイートを２〜３回に分けしっかりと立てます。レモン汁も加え固く立てます

10. 10

    ８のパイにレモンクリームをみっちり詰めます。

11. 11

    ９のメレンゲをこんもりおいて、スプーンの背で角を立てます。粉砂糖をふり、２５０度のオーブンで5分くらい焼きます。焼き色がつくまで目を離さず、色づいたところで出来上がり！

12. 12

    こんな感じです
    もう少し色づいても良かったかしら^ - ^