ベーキングパウダーなしでも出来る☆ホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄・砂糖大さじ1を入れて混ぜてから牛乳を注いでよく混ぜる。そこに薄力粉をふるい入れダマがなくなるまで混ぜる。

2. 2

   別のボウルに卵白・砂糖大さじ1と1/2を入れてメレンゲを作る。艶が出てツノが立てばOKです。

3. 3

   1のボウルにメレンゲの1/3を入れて泡立て器でぐるぐると混ぜ、全体に混ざったらもう1/3を入れてヘラで底からすくうようにして混ぜる。

4. 4

   残りの1/3も入れてヘラで底からすくうように混ぜ、白いスジか出なくなれば溶かしバターを入れて生地がなめらかになるまでヘラで混ぜる。

5. 5

   油をひいたフライパンに1/4を流し入れてポツポツが出てきたらひっくり返す。裏にも焼き色がつけば焼き上がりです。

6. 6

   これで中サイズのホットケーキが4枚焼けます。