★ほんのり甘い薔薇ジャム★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   摘んだばかりの綺麗な花びらを使います。
   さっと洗って汚れや虫などを落としましょう。

2. 2

   ボールに薔薇の花びらを入れ、レモン果汁を加え、しっかりもみこみます。
   けっこう水分が出てきますよ。

3. 3

   このくらいになるまでもみこんだらしっかりしぼり、鍋に入れます。
   ・綺麗な色に染まったしぼり水は⑦で使うので捨てないでね。

4. 4

   ③のしぼった薔薇に砂糖と水を加えます。

5. 5

   全体をよく混ぜ合わせてから　約20分ほど中火で加熱します。

6. 6

   加熱中はときどきかき混ぜます。

7. 7

   20分くらいしてこのようになったら火を止めて、③でとっておいたしぼり水を加え、水分が少なくなるまで弱火で加熱。

8. 8

   できあがり。
   私はふたをして一晩おきました。
   水っぽいと思っても冷めるとぽってりしてきますよ。

9. 9

   煮沸消毒したビンや容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。