塩麹の特性を生かせる！マカロニサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油に塩麹大さじ１と牛乳を入れてブレンダーなどでかき混ぜて乳化させる。酢を加えてさらに攪拌。

2. 2

   マカロニは袋表示のとおりにゆでて水分を切ったら塩麹大さじ1/2を混ぜておく。

3. 3

   にんじんは薄いいちょう切りにし塩を入れたお湯でゆでる。きゅうりは薄切りにして塩もみし水洗いして水気をよく切る。

4. 4

   マカロニ、にんじん、きゅうりに１のマヨネーズを大さじ２くらい加えて塩コショウで味を調える。