2.でしっかり混ぜ合わせると、ダマもできずに簡単にトロリとしたスープになります。 牛乳を加えたら、ごくごく弱火にしないと、分離しちゃいます。
オランダ料理の「マスタードスープ」を、僕なりにアレンジしてみました。
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マスタードの風味が美味しいです。