100均のレモンケーキ型で！リアルなさつま芋ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンケーキ型に薄く溶かしマーガリン(分量外)を塗り、冷蔵庫に置いておく。
   ※100均ダイソーのシリコン製ケーキ型です。

2. 2

   さつまいもは、皮をむき、1cm角に刻んだら、水に5分ほどさらす。

3. 3

   さつまいもの水気を切ったら、耐熱容器に入れて、上白糖をまぶす。

4. 4

   ラップをして、レンジで3～5分ほど加熱し、黄色くなったら、室温で冷まして置く。
   ※竹串がすっと通るくらいの固さにします。

5. 5

   耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10～20秒加熱して、柔らかくする。
   グラニュー糖も加え、砂糖のざらざら感が消えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

6. 6

   ボールに卵も加え、泡立て器で混ぜる。

7. 7

   さつま芋が冷めたら、フォークで細かくつぶす。

8. 8

   ボールにさつまいも、薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

9. 9

   オーブンを170度(時間は30分)に予熱を開始する。

10. 10

    レモンケーキ型を冷蔵庫から取り出し、スプーンで生地をすくい入れる。

11. 11

    170度のオーブンで30分焼く。
    焼けたら、ケーキクーラーの上でしっかりと冷まし、冷めたら、ケーキ型から外す。

12. 12

    ケーキを冷ましている間に、ボールに紫芋パウダー、粉砂糖、水飴、水を加えて滑らかになるまで混ぜる。
    冷めたケーキの表面にスプーンなどで塗り広げる。

13. 13

    表面の紫芋パウダーのアイシングが固まったら、完成!!