チェリーは解凍しておかないと、ケーキが焼けなくなるので、前日には解凍しておいてください。 また、チェリーの水気を切らないと、生地に水分量が多くなりすぎるので、少し強めに汁気を切ります。 チョコを入れると、甘味が増します!
冷凍チェリーが余っていたので、パウンドケーキに利用してみました。 業スーの冷凍チェリーは、安いので買いますが、チョコとの相性も良かったです。 ちなみに、マーガリンも業スーです。
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冷蔵庫で一晩冷やすと、しっとりとして美味しくいただけます。^^