ジャムたっぷりのタルト！クロスタータ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マーガリンをレンジで10～20秒加熱し、柔らかくする。
   グラニュー糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。

2. 2

   卵と冷水をカップに入れ、マーガリンのボールに少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

4. 4

   粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にする。
   生地を2：3に分けて、両方とも冷蔵庫で1時間寝かせる。

5. 5

   寝かせている間に、夏みかんは輪切りを5枚作る。
   上白糖、水、残った夏みかんの果汁を絞り、フライパンで混ぜ、輪切りを並べて、弱火で水分がなくなるまで加熱する。
   次に使うまで、冷ます。

6. 6

   タルト生地を冷やし始めてから、50分が経過したら、オーブンを190度(時間は10分)に予熱を開始する。

7. 7

   タルト生地を冷蔵庫から出し、薄く伸ばして(ラップで挟むと楽です)、型にかぶせる。

8. 8

   かぶせたら、麺棒を型の上で転がし、余分な生地を除く。
   フォークで生地に穴を均一に空ける。(ピケ)

9. 9

   ジャムを型にすくい入れ、平らにならしたら、夏ミカンの輪切りを並べる。

10. 10

    残っている生地も薄く伸ばし、線状にカットしたら、網目の形に乗せる。
    再び型の上でめん棒を転がし、余分な生地は切り取る。

11. 11

    190度で10分焼いたら、温度を180度に下げて、30分ほど焼く。

12. 12

    焼けたら、型ごとしっかりと冷やし、カットしていただく。
    完成!!