大量消費にも！加茂なすと玉ねぎのたたき風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   加茂なすはヘタを取り、縦半分に切る。

2. 2

   フライパンに油大4強(分量外)を熱し、ナスを皮が下になるように並べる。
   弱火で、3分ほど焼く。

3. 3

   焼き色がついたら、ナスをひっくり返す。

4. 4

   蓋をして、弱火で5分ほど焼く。

5. 5

   玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、ボールに入れ、砂糖をもみこんで10分ほど置く。
   10分経ったら、水洗いして水気を切っておく。

6. 6

   ナスの脇を箸でつかんで柔らかくなっていたら、まな板の上に取り出し、粗熱を取る。
   粗熱が取れたら、縦に4等分に切る。

7. 7

   ボールなどにめんつゆとカンタン酢を加え、良く混ぜ合わせてたれを作る。

8. 8

   器に玉ねぎと切ったナスを並べ、下に青じそを敷いて、たれを回しかける。
   仕上げにごまを散らせば、完成!!