レモンを使って！フルーティなスノーボールクッキー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10～20秒ほど加熱して溶かす。
   砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。
   (最初は黄色いですが、時間がたつとバターが冷えて白くなります。)

2. 2

   オーブンを170度(時間は12分)に予熱を開始する。

3. 3

   レモンは皮をお湯で洗ってからしっかりと拭き、皮はすりおろし、果汁をしぼっておく。
   (レモンは農薬の危険があるので、お湯で皮を洗って落としてください。)

4. 4

   レモン果汁をマーガリンのボールに入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

5. 5

   ボールに薄力粉とアーモンドパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。

6. 6

   生地に粉っぽさがなくなればOK。

7. 7

   生地を一つずつ手に取り、親指よりやや大きな3cmくらいに丸める。

8. 8

   天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を間隔を開けて並べる。
   (膨らむ心配はないので、隙間はさほど必要ありません。)

9. 9

   170度のオーブンで12分ほど焼く。
   焼けたら、ケーキクーラーの上などで、10～12分冷ます。

10. 10

    粗熱が取れたら、ビニール袋に粉砂糖とレモンの皮を入れ、クッキーも入れて全体に粉をまぶす。
    (レモンの皮に水分があるので、ギリギリでまぶさないと粉砂糖が固まってしまうので注意！)

11. 11

    クッキーが完全に冷えたら、完成!!