かぼちゃとカシューナッツのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈下準備〉バターは常温に戻しておきます。※室内で1時間ほど置くか、600Wの電子レンジで10〜15秒ほど温めて柔らかくしておきます。

2. 2

   カシューナッツを細かく刻みます。

3. 3

   ボウルに柔らかくしておいたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。

4. 4

   グラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜたら、卵黄を加えさらに混ぜ合わせます。

5. 5

   薄力粉とかぼちゃパウダーをふるいにかけゴムベラで混ぜ合わせたら、カシューナッツを加え混ぜ合わせます。

6. 6

   粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包みます。形を整え冷凍庫で30分ほど寝かせます。

7. 7

   オーブンを160℃に予熱します。1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に乗せてオーブンで18分焼きます。焼き終わり、しっかり粗熱をとったら完成です。