再現レシピ♪フライパンで作るディズニー・チキンパオ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <生地>
   Aを全てふるいにかけて混ぜ合わせます。

2. 2

   混ぜ合わせたA.にサラダ油小さじ2とぬるま湯を少しずつ入れながら、1つになるまでこねます。

3. 3

   1つに混ぜ合わせたらラップをして30分ほど寝かせます

4. 4

   生地が膨らんできたら、2等分にし、それぞれ長めの楕円形にします。
   サイズが小さいかも？と思っても、蒸すと膨らむので大丈夫です◎

5. 5

   楕円の上部に3つ関東に2〜3cmの切り込みをいれて少し離し、形を整えます。
   ※切れ目に小麦粉を振っておくと形を整えやすくなります。
   
   手形を整えたら楕円を半分に折ります。

6. 6

   ＊フライパンで蒸す！＊
   平らなお皿にクッキングシートを引いて生地を並べ、フライパンの上に置きます。
   フライパンに、お皿よりも低い位置まで水を入れます。

7. 7

   蓋をして、沸騰するまで強火、沸騰後は弱〜中火で15分ほど蒸して完成！

8. 8

   <チキン>
   鶏肉を2等分(100gずつくらい)にし、Bと一緒にジップロックにいれてよく揉み、冷蔵庫で15分ほど寝かせます。

9. 9

   サラダ油を入れて熱したフライパンに、片栗粉をまぶした鶏肉を入れて揚げ焼きにします。
   ※蓋をすると火が通りやすくなります。

10. 10

    フライパンから取り出し、油を切ります。

11. 11

    別のフライパンにCを入れて一度沸騰させたら、あげた鶏肉を入れ、たれを絡めます。
    最後に片栗粉を少量入れるととろみが出て絡みやすくなります。

12. 12

    半分に折った生地を開き、鶏肉を挟みます。
    最後に3本線を書いて完成！
    タレで3本線を書きましたが、焼印や海苔を貼り付けるのもおすすめです。