レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪ レシピ・作り方

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ゆずを頂いたので、レモンカードならぬゆずカードを作ってみました。
爽やかな酸味がとても美味しく、スイーツに使ったり、パンに塗ったりなど、ゆずを満喫できます。
みんながつくった数 1

材料(4人分)

1個
グラニュー糖
50g
ゆずの皮
3個分
ゆずの果汁(3個分)
50cc
バター
40g

作り方

  1. 1
    ゆずは、皮の黄色い部分だけをすりおろす。
    この時、果汁も一緒に絞っておく。
  2. 2
    小鍋に卵を入れ、白身が見えなくなるまでしっかりと混ぜる。
  3. 3
    グラニュー糖も鍋に加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。
  4. 4
    ゆずの皮を加え、良く混ぜる。
  5. 5
    ゆずの果汁も加え、しっかりと混ぜる。
  6. 6
    バターを耐熱容器に入れ、レンジで40秒ほど加熱して溶かす。
    溶かしバターになったら鍋に加えて混ぜる。
  7. 7
    弱火にかけ、混ぜながら5分ほど火を通す。
    ゆるいとろみがついたらOK。
    (冷えると固まるので、加熱しすぎには注意してください。)
  8. 8
    完成!!

おいしくなるコツ

とろみは少し緩いかな?くらいがちょうど良いです。 パンに塗って食べたり、お菓子の材料に使ったりなど、色々使えると思います。 レモンカードのゆずバージョンですが、ゆずの香りが素敵です。

きっかけ

ゆずを頂いたので、どうせなら香りも楽しみたいと思い、皮を使うゆずカードを作ってみました。 レモンカードのゆずバージョンですが、美味しいと家族に好評でした。 ゆずの香りも酸味も満喫できます。

公開日:2019/12/04

関連情報

カテゴリ
ゆず
関連キーワード
ゆず カード レモンカード 簡単
料理名
レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪

このレシピを作ったユーザ

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