バターはしっかりと溶かしますが、アツアツだとチョコが溶けにくいので、5秒ほど待ってからチョコに回しかけて下さい。 オレンジピールは焼いている最中に軽く沈みますので、ケーキに乗せる時には上から押さえたりなどしない方が良いです。
オレンジとチョコレートの組み合わせが大好きなので、ブラウニーにも少しオレンジ要素を入れてみました。 時折オレンジが香る、ちょっとフルーティなチョコケーキです。
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フルーツの香りも入れたかったので、オレンジのピールも乗せて焼いています。
時折混じるオレンジがアクセントです。