白トリュフ香る濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを塩で茹でます。

2. 2

   パスタを茹でてる間に、ベーコンをフライパンで炒めます。カリカリ手前ぐらいで白ワインを入れ、沸騰したら火を止めます。
   この時に、EXオリーブオイルをひいて炒めて下さい。

3. 3

   ソースを作ります。
   卵黄、パルミジャーノチーズ、牛乳、黒胡椒、トリュフオリーブオイルをボールに混ぜます。

4. 4

   パスタが茹で上がったら、先程、炒めておいたベーコンのフライパンにパスタを入れ、ボールに混ぜておいた、ソースを投入します。

5. 5

   混ぜておわったら、お皿に盛り付けて、パスタにかけ黒胡椒、パルミジャーノチーズを少量振りかけて完成です。