重石なし！で、簡単うまく焼けるタルト台　空焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜　下準備　＞
   バターと卵黄は、室温にもどしておく。
   薄力粉をふるう。
   ここでは、型に何も塗っていませんが、心配な方は、型に薄くバターを塗って、強力粉をはたいておいてください。

2. 2

   バターをボウルに入れ、木べらでやわらかくマヨネーズ状になるまで練る。

3. 3

   砂糖を加えて、よく混ぜる。

4. 4

   卵黄を加えて、なじむまで混ぜ合わせる。

5. 5

   薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで、サックリと混ぜ合わせる。

6. 6

   木べらで、生地をボウルに押し当ててのばす（全体に。５～6回くらい。）

7. 7

   生地をまとめて、ラップに包んで丸めて、押さえて少し平たくする。
   冷蔵庫で、30分ほど休ませる。

8. 8

   休ませた生地を、もう一枚ラップではさんで、めん棒でのばす。こまめに、上下のラップをはがしてはり直す。
   時々、タルト型を上にのせて大きさを確認する。側面の分まで広がったら、OK.

9. 9

   上のラップをはがして、生地を下から、手のひら全体でそっと持ち上げて、タルト型に静かにゆったりとのせる。側面の生地をつまんで、型の側面と底の部分に入れていく。

10. 10

    側面の生地を型に、指で軽く押さえながらくっつける。
    上から、めん棒を転がして、側面の余分な生地を切り落とす。
    もう一度、指で押さえて側面の生地を型にぴっちりと、くっつけて整える。

11. 11

    フォークで、底の生地に穴をあける。
    ラップで包んで、冷蔵庫で30分ほど休ませる
    。
    焼く前に、オーブンを200度に温めておく。

12. 12

    温めたオーブンに、休ませた１１を入れて、10～15分ほど焼く。様子を見て、底の生地が膨らんできらた、天板ごとオーブンから出して、つまようじで、プスプスと膨らんでいる部分をさす。

13. 13

    生地の空気が抜けて、落ち着いたら、すぐにオーブンにもどして、
    180度に温度を下げて、よい焼き色がつくまで、15分ほど焼く。
    ☆１２と１３は、様子を見ながら時間と温度を調節してね。

14. 14

    焼き上がったら、型のまま冷ます。

15. 15

    空焼きしたタルト型で、いろいろ作ってます☆
    
    レモンクリームを流し込んで、甘酸っぱいレモンタルトに。

16. 16

    カスタードクリームを入れて、イチゴをのせて、イチゴのタルトに。

17. 17

    ホワイトチョコレートとヨーグルトの生地を冷やし固めて、ホワイトチョコレートでデコレーションした、ひんやりタルトに。

18. 18