冷凍ジューンベリーで＊ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジューンべリーを鍋に入れ、グラニュー糖をかけてしばらく放置し解凍する。

2. 2

   水気が出てきたら鍋を火にかけて、沸騰したら５分ほど煮る。

3. 3

   ブレンダーで実を崩し、ざるでこして種を取り除く。

4. 4

   ３を鍋に戻して再び火にかけ、中火～弱火で灰汁を取り除きながら焦げないようにかきまぜて煮詰める。

5. 5

   冷めた少し硬くなるので、緩いかなという程度で火を止め、レモン汁を入れてひと混ぜする。

6. 6

   ※ジューンベリーは採ったその日に選別して水洗いし、水気を切って冷凍したものを使用しています。