もちもち！ゴマ入りソフトフランス レシピ・作り方
材料（8個分人分）
- 強力粉 250g
- 薄力粉 50g
- 水 180cc
- 塩 3G
- 砂糖 10g
- ショートニング 10g
- ドライイースト 5g
- 炒りごま(白、黒) 山盛大さじ1
- 飾り粉(薄力粉) 小さじ1
作り方
-
1
ホームベーカリーに全ての材料をセットして生地作りコースを選択。
※ゴマはレーズンのところにセット - 2 生地を取り出してガス抜きをし10分くらいおく。
-
3
生地を8等分し成形する。
楕円形にのばし、上側半分を斜めに折り返し下の生地とくっ付ける。 -
4
50分程度二次発酵。
プクんと膨らんだら飾り粉を茶漉しで薄く散らす。 - 5 焼く直前にクープを入れる。190℃で18分焼く。
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- バゲット・フランスパン
Nagoyayoga-yuri
名古屋のアラフォー主婦です。
フードコーディネーター・ヨガ/ピラティス/ワークアウト更新・整体セラピストです。
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