材料（１人分）
- マグロの刺身（冊）
- ５～６ｃｍくらい
- 練り梅
- 小さじ１
- みりん
- 大さじ１
- こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- マグロは１．５～２センチ程度の厚さに切り、軽くこしょうを振って、油をひいたフライパンで焼く。
-
- 2
- 耐熱皿にみりんと練り梅を入れて、よく混ぜる。電子レンジで３０秒程度軽く沸騰するまで加熱する。
-
- 3
- 焼いたマグロを２の梅ソースで和える。
おいしくなるコツ
練り梅の塩分が強い場合や酸味が強い場合、みりんで足りなければ砂糖を少し足したり、梅を少なめにしてください。一度混ぜ合わせて味を見てから和えてください。ねり梅がない場合は梅干しの種を除いて包丁でたたいて使用しても。
きっかけ
前日の夜にお安く刺身の冊を手に入れたので。
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