子どもと一緒につくるクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎを薄切りにしてバターで炒める。たまねぎがたっぷりだと甘くて美味しくなります。

2. 2

   カニ缶の汁気をきっておく。
   今回は具を定番のカニにしたけれど、クリームに合う素材ならなんでもいいです！

3. 3

   バターを弱火で熱して小麦粉を入れ木べらでよく炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加える。
   焦がさないよう混ぜ、プツプツと煮立つまで火を入れる。もったりしてきたら塩コショウ。

4. 4

   全体に火が通ったら、サラダ油を塗ったバットなどに入れて、
   あら熱を取った後冷蔵庫で1時間ほど冷まし、種を締める。

5. 5

   手にサラダ油を付けてまとめ、形を整える。★の小麦粉・溶き卵の順に付けたら、二度付けし、最後にパン粉を付けて形を整える。

6. 6

   揚げ油を170度 に熱し、そっと入れて、回りがきつね色になるまで揚げ、よく油を切って皿に盛る。