チョコ味の、ふんわりしっとりスフレです！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆型の内側に薄くバターを塗り、砂糖(分量外)をふりかけ、冷蔵庫で冷やす。
   ☆チョコは細かく均一に刻んでおく。
   ☆卵は卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   耐熱ボウルに刻んだチョコとバターを入れ、レンジで1分ほど加熱して溶かす。

3. 3

   別のボールに卵黄をほぐし、生クリームとラム酒を加え、混ぜてから、チョコを加えて混ぜる。
   (チョコが熱いうちに、手早く行ってください。 )

4. 4

   綺麗なボールに卵白を入れ、砂糖をひとつまみ加えて、泡立て始める。
   7分立てのクリームの固さになったら、砂糖を全量加え、ピンと角が立つくらいのメレンゲを作る。

5. 5

   オーブンを180度に温め始める。

6. 6

   チョコのボールにメレンゲの1/3量を加え、なじむまで良く混ぜる。
   残りのメレンゲを加え、ゴムベラに持ち替え、切るように混ぜる。

7. 7

   生地を型に流し込み、オーブン皿に並べる。

8. 8

   オーブンの余熱が終わったら、やかんでお湯を沸かし、天板に1cmくらいの高さまでお湯を注ぐ。

9. 9

   お湯をこぼさないようにしながら、天板ごとオーブンに入れる。

10. 10

    180度のオーブンで、20分ほど焼く。

11. 11

    少し冷やして食べると美味しい。
    完成!!