つぶつぶ入り♪　濃縮みかんソースレシピ・作り方

Name: つぶつぶ入り♪ 濃縮みかんソース
Total time: 1 h
Yield: 約 250ｇ
Ingredients: みかん 皮付きで １ｋｇ

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約1時間
100円以下

** こゆき **

製菓用に　濃縮しました。温州みかんのやさしい甘さが、ギュッと詰まったソースです。ゼリーや　焼き菓子に使用する他、アイスクリームやヨーグルトに合わせても美味しい☆

みんながつくった数 1件

材料（約　250ｇ人分）

みかん: 皮付きで　１ｋｇ

作り方

1

皮をむくと、800ｇ強　ありました。

②で使う10粒を残して、厚めのビニル袋か、さらし布に入れる。
2

大きめの房、10粒ほどの薄皮をむいて　小鍋に入れる。

白いところが残る場合は、包丁でむいて取り除く。
3

②の小鍋に、果汁も絞り入れる。
4

弱火で　小一時間　煮詰める。

途中、アクが浮いてくるので、取り除く。
5

約１／３まで　煮詰めたら、
完成！

密封して、冷凍保存します。

冷蔵なら、早めに使い切ってください。
6

ゼリーや　焼き菓子に使用する他、そのまま　アイスクリームやヨーグルトに　トッピングしても
美味しい＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

②で、薄皮が入らないようにします。　つぶつぶが　沢山のほうが良い場合は、適宜　果肉の量を増やしてください。

きっかけ

みかんが沢山あるので、傷まないうちに　加工しました。

公開日：2011/12/11

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