かぼちゃは蒸して つぶし、粗熱をとってから計量してください。 ④で メレンゲに ブラウンシュガーの点々が見えても、 角が立つ 固さになったところで、泡立てを 終えてください。
蒸しかぼちゃを作ったので、シフォンケーキに使ってみました。
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