にんにくの酒漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビンに皮を剥いたにんにくを入れて、日本酒を注ぎます。
   なるべく湿度の低い暗い所に置いておく。
   漬けた、その日から使えます。少なくなったら継ぎ足していきます。

2. 2

   酒は肉や魚料理の下味に使うと臭みも取れ、とても柔らかくなります。炒め物など普通の酒同様に使えます。（何故？かにんにくの香りは抑えられ、他の調味料の邪魔になりません）

3. 3

   にんにくは、すりおろしてひき肉料理に使うと美味しくなります。