薄焼き卵で包みます！簡単オムハヤシ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ハヤシソースを作る】
   たまねぎは薄切り、にんじんも薄いイチョウ切りにする。

2. 2

   バターの半分を溶かし、牛肉を色が変わるまで炒め、塩コショウで味を整える
   炒めたら残った肉汁ごと鍋にあける。

3. 3

   残りのバターを溶かし、たまねぎを入れて茶色っぽくなるまで炒める。
   にんじんも軽く火を通しておく。

4. 4

   鍋にたまねぎとにんじん、しめじを移し、赤ワインと水をいれて煮る。
   (しっかりとアルコール分を飛ばします。)

5. 5

   沸騰したら、ドミグラスソース、ウスターソース、ケチャップを加える。
   かくし味に砂糖をいれる。

6. 6

   【チキンライスを作る】
   鶏肉を小さめにカットする。
   玉ねぎのみじん切りを、バターで炒め、色が変わったら、鶏肉を入れて炒める。

7. 7

   鶏肉に火が通ったら、ケチャップを加え、白飯も加え、全体に絡めるように炒める。
   そのまま室温で冷ましておく。

8. 8

   【卵で包んで、ソースで仕上げ】
   ボールに卵2個と生クリームを入れ、良くかき混ぜる。

9. 9

   フライパンに油を少量引き、卵液を流しいれ、軽くスクランブルして、縁が固まるのを待つ。
   縁が固まったら、火を止める。

10. 10

    小さめのボールにチキンライスをぎゅっと詰め込み、皿の上にあける。
    その上に、薄焼き卵を乗せ、卵が冷めるのを待つ。

11. 11

    卵が冷めたら、チキンライスを少し持ち上げ、中に卵を折り込むようにする。
    (フライ返しを使う時は、洗って使わないとくっついてしまいます。)

12. 12

    同じように全員分のチキンライスを包み終えたら、ハヤシソースを周りに回しかける。
    完成!!